१. खाद्य उद्योगातील स्पर्धात्मक परिस्थिती
राष्ट्रीय खाद्य उद्योगाच्या आकडेवारीनुसार, अलिकडच्या वर्षांत, जरी चीनच्या खाद्य उत्पादनात वाढ झाली असली तरी, चीनमधील खाद्य उद्योग उपक्रमांची संख्या एकूणच घसरत चालली आहे. याचे कारण म्हणजे चीनचा खाद्य उद्योग हळूहळू व्यापक दिशेनेून तीव्र दिशेने सरकत आहे आणि खराब उत्पादन तंत्रज्ञान आणि उत्पादन गुणवत्ता तसेच खराब ब्रँड जागरूकता असलेले छोटे उद्योग हळूहळू बदलले जात आहेत. त्याच वेळी, स्पर्धक आणि औद्योगिक पुनर्रचना आणि वाढत्या कामगार आणि कच्च्या मालाच्या किमतींसारख्या घटकांमुळे, खाद्य उद्योगांचा नफा पातळी कमी होत आहे आणि मोठ्या प्रमाणात उत्पादन उपक्रम केवळ उद्योग स्पर्धेतच काम करू शकतात.
दुसरीकडे, मोठे उत्पादन उद्योग त्यांच्या मोठ्या प्रमाणात अर्थव्यवस्थेचा फायदा घेतात आणि विलीनीकरण किंवा नवीन उत्पादन तळांद्वारे त्यांची उत्पादन क्षमता वाढवण्यासाठी उद्योग एकात्मतेच्या संधींचा फायदा घेतात, उद्योगाची एकाग्रता आणि कार्यक्षमता वाढवतात आणि चीनच्या खाद्य उद्योगाचे हळूहळू मोठ्या प्रमाणात आणि तीव्रतेकडे रूपांतर करण्यास प्रोत्साहन देतात.
२. खाद्य उद्योग चक्रीय, प्रादेशिक आणि हंगामी आहे.
(१) प्रादेशिकता
चीनच्या खाद्य उद्योगाच्या उत्पादन क्षेत्रांमध्ये काही प्रादेशिक वैशिष्ट्ये आहेत, ज्याची खालील कारणे आहेत: प्रथम, चीनचा भूभाग विस्तीर्ण आहे आणि वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये लागवड केलेल्या पिकांच्या जाती आणि धान्य उत्पादनात लक्षणीय फरक आहेत. उत्तरेकडे केंद्रित खाद्य आणि प्रीमिक्स केलेले खाद्य मोठ्या प्रमाणात आहे, तर दक्षिणेकडे प्रामुख्याने मिश्र खाद्य वापरले जाते; दुसरे म्हणजे, खाद्य उद्योग मत्स्यपालन उद्योगाशी जवळून संबंधित आहे आणि वेगवेगळ्या प्रदेशांमध्ये वेगवेगळ्या आहार सवयी आणि प्रजनन प्रकारांमुळे, खाद्यामध्ये प्रादेशिक फरक देखील आहेत. उदाहरणार्थ, किनारी भागात मत्स्यपालन ही मुख्य पद्धत आहे, तर ईशान्य आणि वायव्य चीनमध्ये गुरेढोरे आणि मेंढ्यांसाठी जास्त प्रमाणात रवंथ करणारे प्राणी पाळले जातात; तिसरे म्हणजे, चीनच्या खाद्य उद्योगातील स्पर्धा तुलनेने तीव्र आहे, ज्यामध्ये एकूण एकूण नफा मार्जिन कमी आहे, जटिल आणि वैविध्यपूर्ण कच्चा माल, भिन्न मूळ आणि लहान वाहतूक त्रिज्या आहे. म्हणून, खाद्य उद्योग बहुतेकदा "राष्ट्रीय कारखाना स्थापना, एकत्रित व्यवस्थापन आणि स्थानिक ऑपरेशन" मॉडेल स्वीकारतो. थोडक्यात, चीनमधील खाद्य उद्योग काही प्रादेशिक वैशिष्ट्ये सादर करतो.
(२) नियतकालिकता
खाद्य उद्योगावर परिणाम करणाऱ्या घटकांमध्ये अनेक पैलूंचा समावेश आहे, ज्यामध्ये प्रामुख्याने खाद्य उद्योगाचा अपस्ट्रीम कच्चा माल, जसे की कॉर्न आणि सोयाबीन, आणि राष्ट्रीय पशुपालनाशी जवळून संबंधित असलेल्या खाद्य उद्योगाचा डाउनस्ट्रीम प्रवाह यांचा समावेश आहे. त्यापैकी, अपस्ट्रीम कच्चा माल हे खाद्य उद्योगावर परिणाम करणारे सर्वात महत्वाचे घटक आहेत.
अपस्ट्रीममध्ये कॉर्न आणि सोयाबीनसारख्या मोठ्या प्रमाणात कच्च्या मालाच्या किमती देशांतर्गत आणि परदेशी बाजारपेठेतील काही चढउतार, आंतरराष्ट्रीय परिस्थिती आणि हवामानशास्त्रीय घटकांच्या अधीन असतात, ज्यामुळे खाद्य उद्योगाच्या किमतीवर परिणाम होतो आणि त्यानंतर खाद्याच्या किमतींवर परिणाम होतो. याचा अर्थ असा की अल्पावधीत, खाद्य खर्च आणि किमती देखील त्यानुसार बदलतील. डाउनस्ट्रीम मत्स्यपालन उद्योगाच्या इन्व्हेंटरीवर प्राण्यांचे रोग आणि बाजारभाव यासारख्या घटकांचा प्रभाव पडतो आणि इन्व्हेंटरी आणि विक्रीमध्ये काही प्रमाणात चढ-उतार देखील असतो, ज्यामुळे खाद्य उत्पादनांच्या मागणीवर काही प्रमाणात परिणाम होतो. म्हणूनच, अल्पावधीत खाद्य उद्योगात काही चक्रीय वैशिष्ट्ये आहेत.
तथापि, लोकांच्या राहणीमानात सतत सुधारणा होत असताना, उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनयुक्त मांसाची मागणी देखील सातत्याने वाढत आहे आणि संपूर्ण खाद्य उद्योगाने तुलनेने स्थिर विकास राखला आहे. आफ्रिकन स्वाइन फिव्हरसारख्या डाउनस्ट्रीम प्राण्यांच्या आजारांमुळे खाद्य मागणीत काही चढ-उतार होत असले तरी, दीर्घकाळात, संपूर्ण खाद्य उद्योगात स्पष्ट कालावधी दिसून येत नाही. त्याच वेळी, खाद्य उद्योगाची एकाग्रता आणखी वाढली आहे आणि उद्योगातील आघाडीचे उद्योग बाजारातील मागणीतील बदलांचे बारकाईने पालन करत आहेत, उत्पादन आणि विपणन धोरणे सक्रियपणे समायोजित करत आहेत आणि बाजारातील मागणीतील स्थिर वाढीचा फायदा घेऊ शकतात.
(३) ऋतूमानता
चीनमध्ये सुट्ट्यांच्या काळात, विशेषतः वसंत ऋतू महोत्सव, ड्रॅगन बोट महोत्सव, मध्य शरद ऋतू महोत्सव आणि राष्ट्रीय दिन यांसारख्या सणांमध्ये एक मजबूत सांस्कृतिक वातावरण असते. लोकांकडून विविध प्रकारच्या मांसाची मागणी देखील वाढेल. सुट्ट्यांच्या काळात मागणी वाढण्यासाठी प्रजनन उद्योग सहसा आगाऊ त्यांची इन्व्हेंटरी वाढवतात, ज्यामुळे सुट्टीपूर्वीच्या खाद्याची मागणी जास्त असते. सुट्टीनंतर, पशुधन, कुक्कुटपालन, मांस आणि माशांची ग्राहकांची मागणी कमी होईल आणि संपूर्ण मत्स्यपालन उद्योग देखील तुलनेने कमकुवत कामगिरी करेल, परिणामी खाद्यासाठी ऑफ-सीझन असेल. डुक्करांच्या खाद्यासाठी, वर्षाच्या दुसऱ्या सहामाहीत वारंवार येणाऱ्या सणांमुळे, हा सहसा खाद्य मागणी, उत्पादन आणि विक्रीचा पीक सीझन असतो.
३. खाद्य उद्योगाची मागणी आणि पुरवठ्याची परिस्थिती
राष्ट्रीय खाद्य उद्योग कार्यालयाने गेल्या काही वर्षांत जारी केलेल्या "चायना फीड इंडस्ट्री इयरबुक" आणि "राष्ट्रीय खाद्य उद्योग सांख्यिकी" नुसार, २०१८ ते २०२२ पर्यंत, चीनचे औद्योगिक खाद्य उत्पादन २२७.८८ दशलक्ष टनांवरून ३०२.२३ दशलक्ष टनांपर्यंत वाढले, ज्याचा वार्षिक चक्रवाढ दर ७.३१% आहे.
खाद्य प्रकारांच्या दृष्टिकोनातून, कंपाऊंड फीडचे प्रमाण सर्वात जास्त आहे आणि तुलनेने जलद वाढीचा ट्रेंड राखतो. २०२२ पर्यंत, एकूण खाद्य उत्पादनात कंपाऊंड फीड उत्पादनाचे प्रमाण ९३.०९% आहे, जे वाढती ट्रेंड दर्शवते. हे चीनच्या मत्स्यपालन उद्योगाच्या वाढीच्या प्रक्रियेशी जवळून संबंधित आहे. सर्वसाधारणपणे, मोठ्या प्रमाणात मत्स्यपालन उपक्रम व्यापक आणि थेट खाद्य घटक खरेदी करतात, तर लहान शेतकरी प्रीमिक्स किंवा कॉन्सन्ट्रेट्स खरेदी करून आणि त्यांचे स्वतःचे खाद्य तयार करण्यासाठी प्रक्रिया करून शेतीचा खर्च वाचवतात. विशेषतः आफ्रिकेत स्वाइन फिव्हरच्या प्रादुर्भावानंतर, डुक्कर फार्मची जैविक सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी, डुक्कर प्रजनन उपक्रम साइटवर प्रक्रियेसाठी प्रीमिक्स आणि केंद्रित साहित्य खरेदी करण्याऐवजी एकाच ठिकाणी डुक्कर फॉर्म्युला उत्पादने खरेदी करतात.
चीनच्या खाद्य उत्पादन रचनेमध्ये डुक्कर खाद्य आणि पोल्ट्री खाद्य हे मुख्य प्रकार आहेत. राष्ट्रीय खाद्य उद्योग कार्यालयाने गेल्या काही वर्षांत जारी केलेल्या "चायना खाद्य उद्योग वार्षिक पुस्तक" आणि "राष्ट्रीय खाद्य उद्योग सांख्यिकी डेटा" नुसार, २०१७ ते २०२२ पर्यंत चीनमध्ये विविध प्रजनन श्रेणींमध्ये खाद्य जातींचे उत्पादन.
४. फीड उद्योगाची तांत्रिक पातळी आणि वैशिष्ट्ये
खाद्य उद्योग हा नेहमीच आधुनिक शेतीचा एक महत्त्वाचा घटक राहिला आहे, जो नवोपक्रमाद्वारे पशुधन उद्योग साखळीचे परिवर्तन आणि अपग्रेडिंग करण्यात अग्रेसर आहे. उद्योग, शैक्षणिक संस्था आणि संशोधनाच्या प्रयत्नांमुळे, खाद्य उद्योगाने फॉर्म्युला इनोव्हेशन, अचूक पोषण आणि प्रतिजैविक प्रतिस्थापन यासारख्या क्षेत्रांमध्ये शाश्वत कृषी विकासाला आणखी चालना दिली आहे. त्याच वेळी, उत्पादन उपकरणे आणि प्रक्रियांमध्ये खाद्य उद्योगाच्या माहितीकरण आणि बुद्धिमत्तेला प्रोत्साहन दिले आहे, डिजिटल तंत्रज्ञानाने खाद्य उद्योग साखळीला सक्षम केले आहे.
(१) फीड फॉर्म्युलाची तांत्रिक पातळी
कृषी आधुनिकीकरणाच्या गतीने आणि खाद्य संशोधनाच्या सखोलतेसह, खाद्याच्या सूत्र संरचनेचे अनुकूलन करणे हे खाद्य उत्पादन उपक्रमांची मुख्य स्पर्धात्मकता बनली आहे. नवीन खाद्य घटकांवरील संशोधन आणि त्यांच्या प्रतिस्थापना उद्योगाची विकास दिशा बनली आहे, ज्यामुळे खाद्य सूत्र संरचनेच्या विविधीकरण आणि अचूक पोषणाला प्रोत्साहन मिळाले आहे.
खाद्य खर्च हा प्रजनन खर्चाचा मुख्य घटक आहे आणि कॉर्न आणि सोयाबीन पेंड सारख्या मोठ्या प्रमाणात कच्चा माल देखील खाद्य खर्चाचे मुख्य घटक आहेत. कॉर्न आणि सोयाबीन पेंड सारख्या खाद्य कच्च्या मालाच्या किमतीतील चढउतार आणि सोयाबीनच्या आयातीवरील मुख्य अवलंबित्व यामुळे, खाद्य खर्च कमी करण्यासाठी खाद्य कच्च्या मालाचे पर्याय शोधणे हे उपक्रमांसाठी संशोधनाचे एक दिशा बनले आहे. पर्यायी कच्च्या मालाच्या उत्पादन क्षेत्रांवर आणि खाद्य उपक्रमांच्या भौगोलिक फायद्यांवर आधारित खाद्य उपक्रम, विविध पर्यायी उपाय देखील स्वीकारले जाऊ शकतात. अँटीबायोटिक प्रतिस्थापनाच्या बाबतीत, तंत्रज्ञानाच्या सुधारणेसह, वनस्पती आवश्यक तेले, प्रोबायोटिक्स, एंजाइम तयारी आणि प्रोबायोटिक्सचा वापर वाढत आहे. त्याच वेळी, उद्योग उपक्रम अँटीबायोटिक प्रतिस्थापन संयोजन योजनांवर सतत संशोधन करत आहेत, अॅडिटीव्ह संयोजनांद्वारे सर्व पैलूंमध्ये खाद्य पोषक तत्वांचे शोषण करण्यास प्रोत्साहन देत आहेत आणि चांगले प्रतिस्थापन परिणाम साध्य करत आहेत.
सध्या, उद्योगातील आघाडीच्या खाद्य उद्योगांनी मोठ्या प्रमाणात कच्च्या मालाच्या प्रतिस्थापनाच्या क्षेत्रात महत्त्वपूर्ण प्रगती केली आहे आणि कच्च्या मालाच्या प्रतिस्थापनाद्वारे कच्च्या मालाच्या किमतीतील चढउतारांना प्रभावीपणे प्रतिसाद देऊ शकतात; अँटीमायक्रोबियल अॅडिटीव्हजच्या वापराने प्रगती केली आहे, परंतु इष्टतम खाद्य पोषण मिळविण्यासाठी अॅडिटीव्हज किंवा एंड फीडचे संयोजन समायोजित करण्याची समस्या अजूनही आहे.
५. खाद्य उद्योगाच्या विकासाचे ट्रेंड
(१) खाद्य उद्योगाचे मोठ्या प्रमाणात आणि गहन परिवर्तन आणि अपग्रेडिंग
सध्या, फीड उद्योगातील स्पर्धा अधिकाधिक तीव्र होत चालली आहे आणि मोठ्या फीड प्रक्रिया उद्योगांनी फीड फॉर्म्युला संशोधन आणि विकास, कच्चा माल खरेदी खर्च नियंत्रण, फीड उत्पादन गुणवत्ता नियंत्रण, विक्री आणि ब्रँड सिस्टम बांधकाम आणि त्यानंतरच्या सेवांमध्ये लक्षणीय स्पर्धात्मक फायदे दाखवले आहेत. जुलै २०२० मध्ये, महामारीविरोधी कायद्याची व्यापक अंमलबजावणी आणि कॉर्न आणि सोयाबीन पेंड सारख्या मोठ्या फीड कच्च्या मालाच्या किमतींमध्ये सतत वाढ झाल्यामुळे लहान आणि मध्यम आकाराच्या फीड प्रक्रिया उद्योगांवर गंभीर परिणाम झाला आहे. उद्योगाचा एकूण नफा मार्जिन कमी होत आहे, ज्यामुळे लहान आणि मध्यम आकाराच्या फीड उद्योगांच्या जगण्याची जागा सतत संकुचित होत आहे. लहान आणि मध्यम आकाराचे फीड प्रक्रिया उद्योग हळूहळू बाजारातून बाहेर पडतील आणि मोठे उद्योग अधिकाधिक बाजारपेठेत जागा व्यापतील.
(२) सूत्रे सतत ऑप्टिमायझ करणे
उद्योगातील कच्च्या मालाच्या कार्यांबद्दल वाढती जागरूकता आणि डाउनस्ट्रीम ब्रीडिंग डेटाबेसमध्ये सतत सुधारणा होत असल्याने, फीड एंटरप्राइझ फॉर्म्युलांची अचूकता आणि कस्टमायझेशन सतत सुधारत आहे. त्याच वेळी, सामाजिक आणि आर्थिक वातावरण आणि लोकांची वाढती ग्राहक मागणी देखील फीड फॉर्म्युला एंटरप्राइझना सूत्रे तयार करताना कमी-कार्बन पर्यावरण संरक्षण, मांस गुणवत्ता सुधारणा आणि पूरक कार्यात्मक घटकांचा विचार करण्यास सतत प्रवृत्त करत आहे. कमी प्रथिनेयुक्त आहार, कार्यात्मक खाद्य आणि इतर खाद्य उत्पादने सतत बाजारात आणली जात आहेत, सूत्रांचे सतत ऑप्टिमायझेशन फीड उद्योगाच्या भविष्यातील विकासाची दिशा दर्शवते.
(३) खाद्य कच्च्या मालाची हमी क्षमता सुधारणे आणि खाद्य खर्च नियंत्रित करणे
औद्योगिक खाद्य कच्च्या मालामध्ये प्रामुख्याने ऊर्जा कच्चा माल कॉर्न आणि प्रथिने कच्चा माल सोयाबीन पेंड यांचा समावेश आहे. अलिकडच्या वर्षांत, चीनच्या लागवड उद्योगाची रचना हळूहळू समायोजित झाली आहे, ज्यामुळे काही प्रमाणात खाद्य कच्च्या मालाची स्वयंपूर्णता सुधारली आहे. तथापि, चीनच्या प्रथिने खाद्य कच्च्या मालाची सध्याची परिस्थिती प्रामुख्याने आयातीवर अवलंबून आहे आणि आंतरराष्ट्रीय परिस्थितीची अनिश्चितता कच्च्या मालाची हमी देण्याच्या खाद्य उद्योगाच्या क्षमतेवर अधिक आवश्यकता आणते. खाद्य कच्च्या मालाची हमी देण्याची क्षमता सुधारणे हा खाद्य किमती आणि गुणवत्ता स्थिर करण्यासाठी एक अपरिहार्य पर्याय आहे.
चीनच्या लागवड उद्योगाच्या संरचनात्मक समायोजनाला प्रोत्साहन देत आणि त्याची स्वयंपूर्णता माफक प्रमाणात सुधारत असताना, खाद्य उद्योग आयात केलेल्या जाती आणि प्रथिने खाद्य कच्च्या मालाच्या स्रोतांच्या विविधतेला प्रोत्साहन देतो, जसे की "बेल्ट अँड रोड" आणि इतर देशांच्या आसपासच्या देशांच्या पुरवठा क्षमतेचा सक्रियपणे शोध घेणे, पुरवठा साठा समृद्ध करणे, अंडी पांढऱ्या खाद्य कच्च्या मालाच्या पुरवठा आणि मागणी परिस्थितीचे निरीक्षण, मूल्यांकन आणि लवकर चेतावणी देणे आणि कच्च्या मालाच्या आयातीची गती समजून घेण्यासाठी टॅरिफ, कोटा समायोजन आणि इतर यंत्रणांचा पूर्ण वापर करणे. त्याच वेळी, आम्ही देशांतर्गत नवीन खाद्य पोषण प्रकारांचा प्रचार आणि वापर सतत मजबूत करू आणि खाद्य सूत्रांमध्ये जोडलेल्या प्रथिने कच्च्या मालाचे प्रमाण कमी करण्यास प्रोत्साहन देऊ; कच्च्या मालाच्या प्रतिस्थापन तंत्रज्ञानाचा साठा मजबूत करू आणि खाद्य गुणवत्ता सुनिश्चित करण्याच्या आधारावर कच्च्या मालाच्या प्रतिस्थापनासाठी गहू, बार्ली इत्यादींचा वापर करू. पारंपारिक मोठ्या प्रमाणात कच्च्या मालांव्यतिरिक्त, खाद्य उद्योग कृषी आणि बाजूच्या संसाधनांच्या फीड वापराच्या क्षमतेचा वापर करत आहे, जसे की गोड बटाटे आणि कसावा सारख्या पिकांचे निर्जलीकरण आणि कोरडेपणा तसेच फळे आणि भाज्या, लीज आणि बेस मटेरियल यासारख्या कृषी उप-उत्पादने; तेलबिया प्रक्रियेच्या उप-उत्पादनांवर जैविक किण्वन आणि भौतिक डिटॉक्सिफिकेशन करून, कृषी आणि बाजूच्या संसाधनांमध्ये पोषक तत्वांचे प्रमाण सतत कमी केले जाते, प्रथिनांची गुणवत्ता सुधारली जाते आणि नंतर औद्योगिक उत्पादनासाठी सोयीस्कर असलेल्या खाद्य कच्च्या मालात रूपांतरित केले जाते, ज्यामुळे खाद्य कच्च्या मालाची हमी क्षमता व्यापकपणे सुधारते.
(४) 'उत्पादन+सेवा' फीड एंटरप्रायझेसच्या मुख्य स्पर्धात्मकतेपैकी एक बनेल.
अलिकडच्या वर्षांत, खाद्य उद्योगातील डाउनस्ट्रीम मत्स्यपालन उद्योगाची रचना सतत बदलत आहे, काही मुक्त श्रेणीचे शेतकरी आणि लहान मत्स्यपालन उद्योग हळूहळू मध्यम प्रमाणात वाढलेल्या आधुनिक कुटुंब शेतांमध्ये अपग्रेड होत आहेत किंवा बाजारातून बाहेर पडत आहेत. खाद्य उद्योगाचा डाउनस्ट्रीम मोठ्या प्रमाणात वाढण्याचा ट्रेंड दर्शवित आहे आणि आधुनिक कुटुंब शेतांसह मोठ्या प्रमाणात मत्स्यपालन शेतींचा बाजार हिस्सा हळूहळू विस्तारत आहे. उत्पादन+सेवा "म्हणजे ग्राहकांच्या गरजांनुसार उद्योगांद्वारे त्यांच्या वैयक्तिक गरजा पूर्ण करणाऱ्या उत्पादनांचे विशेष उत्पादन आणि तरतूद. डाउनस्ट्रीम मत्स्यपालन उद्योगाच्या वाढत्या एकाग्रतेसह, कस्टमाइज्ड मॉडेल्स डाउनस्ट्रीम मोठ्या प्रमाणात मत्स्यपालन ग्राहकांना आकर्षित करण्याचे एक महत्त्वाचे साधन बनले आहेत.
सेवा प्रक्रियेत, फीड एंटरप्रायझेस एक अद्वितीय उत्पादन सेवा योजना तयार करतात ज्यामध्ये त्यांच्या हार्डवेअर सुविधा, डुक्कर कळप जनुके आणि आरोग्य स्थितीवर आधारित एकाच ग्राहकासाठी पोषण आणि ऑन-साइट व्यवस्थापनाचे सतत समायोजन आणि ऑप्टिमायझेशन समाविष्ट असते. फीड उत्पादनाव्यतिरिक्त, या योजनेत संबंधित अभ्यासक्रम, प्रशिक्षण आणि सल्लामसलत देखील असणे आवश्यक आहे जेणेकरून डाउनस्ट्रीम प्रजनन ग्राहकांना सॉफ्टवेअर आणि हार्डवेअरमधून एकूण परिवर्तन, आहाराचे अपग्रेडिंग, महामारी प्रतिबंध, प्रजनन, निर्जंतुकीकरण, आरोग्य सेवा, रोग प्रतिबंध आणि नियंत्रण आणि सांडपाणी प्रक्रिया चरणांमध्ये मदत होईल.
भविष्यात, खाद्य कंपन्या वेगवेगळ्या वापरकर्त्यांच्या गरजा आणि वेगवेगळ्या कालावधीतील वेदना बिंदूंवर आधारित गतिमान उपाय प्रदान करतील. त्याच वेळी, उपक्रम वापरकर्ता डेटाचा वापर त्यांचे स्वतःचे डेटाबेस स्थापित करण्यासाठी, पौष्टिक रचना, आहार परिणाम आणि प्रजनन वातावरणासह माहिती गोळा करण्यासाठी, शेतकऱ्यांच्या पसंती आणि वास्तविक गरजांचे चांगले विश्लेषण करण्यासाठी आणि खाद्य उपक्रमांची ग्राहकांची चिकटपणा वाढविण्यासाठी करतील.
(५) उच्च-गुणवत्तेच्या डाउनस्ट्रीम प्रथिने आणि कार्यात्मक पशुधन आणि कुक्कुटपालन उत्पादनांची मागणी वाढतच आहे.
चिनी रहिवाशांच्या राहणीमानात सुधारणा झाल्यामुळे, उच्च दर्जाचे प्रथिने आणि कार्यात्मक पशुधन आणि कुक्कुटपालन उत्पादनांची मागणी वर्षानुवर्षे वाढत आहे, जसे की गोमांस, कोकरू, मासे आणि कोळंबीचे मांस आणि दुबळे डुकराचे मांस. अहवाल कालावधीत, चीनमध्ये रुमिनंट खाद्य आणि जलचर खाद्याचे उत्पादन वाढत राहिले, उच्च वाढीचा दर राखला.
(६) जैविक खाद्य हे चीनमधील धोरणात्मक उदयोन्मुख उद्योगांपैकी एक आहे.
जैविक खाद्य हे चीनमधील धोरणात्मक उदयोन्मुख उद्योगांपैकी एक आहे. जैविक खाद्य म्हणजे किण्वन अभियांत्रिकी, एन्झाइम अभियांत्रिकी आणि प्रथिने अभियांत्रिकी यासारख्या जैवतंत्रज्ञान तंत्रज्ञानाद्वारे विकसित केलेल्या खाद्य उत्पादनांचा संदर्भ आहे जे किण्वन खाद्य, एंजाइमॅटिक खाद्य आणि जैविक खाद्य पदार्थांसह खाद्य कच्च्या मालासाठी आणि पदार्थांसाठी वापरले जातात. सध्या, खाद्य उद्योगाने व्यापक महामारीविरोधी उपायांच्या युगात प्रवेश केला आहे, ज्यामध्ये पारंपारिक खाद्य कच्च्या मालाच्या उच्च किमती आणि आफ्रिकन स्वाइन फिव्हर आणि इतर रोगांचे सामान्यीकरण आहे. खाद्य आणि डाउनस्ट्रीम मत्स्यपालन उद्योगासमोरील दबाव आणि आव्हाने दिवसेंदिवस वाढत आहेत. जैविक किण्वन खाद्य उत्पादने पशुपालन क्षेत्रात जागतिक संशोधन आणि अनुप्रयोग केंद्र बनली आहेत कारण त्यांचे फायदे खाद्य संसाधनांचा विकास सुलभ करणे, खाद्य आणि पशुधन उत्पादनांची सुरक्षितता सुनिश्चित करणे आणि पर्यावरणीय वातावरण सुधारणे आहेत.
अलिकडच्या वर्षांत, जैविक खाद्य उद्योग साखळीतील मुख्य तंत्रज्ञान हळूहळू स्थापित झाले आहे आणि बॅक्टेरिया प्रजनन, खाद्य किण्वन प्रक्रिया, प्रक्रिया उपकरणे, मिश्रित पोषण सूत्रे आणि खत प्रक्रिया यामध्ये प्रगती झाली आहे. भविष्यात, प्रतिजैविकांच्या बंदी आणि प्रतिस्थापनाच्या पार्श्वभूमीवर, जैविक खाद्याची वाढ अधिक जलद होईल. त्याच वेळी, खाद्य उद्योगाला आंबलेल्या खाद्य पोषण आणि संबंधित प्रभावीता मूल्यांकन प्रणालीचा मूलभूत डेटाबेस स्थापित करणे, गतिमान देखरेखीसाठी जैवतंत्रज्ञानाचा वापर करणे आणि अधिक प्रमाणित जैविक खाद्य उत्पादन प्रक्रिया आणि प्रक्रियांनी सुसज्ज करणे आवश्यक आहे.
(७) हिरवा, पर्यावरणपूरक आणि शाश्वत विकास
"१४ व्या पंचवार्षिक योजनेत" पुन्हा एकदा "हरित विकासाला चालना देणे आणि मानव आणि निसर्ग यांच्यात सुसंवादी सहअस्तित्वाला प्रोत्साहन देणे" या उद्योग विकास योजनेचे स्पष्टीकरण दिले आहे. राज्य परिषदेने जारी केलेल्या "हरित आणि कमी कार्बन वर्तुळाकार विकास आर्थिक प्रणालीची स्थापना आणि सुधारणा गतिमान करण्यावरील मार्गदर्शक मते" मध्ये असेही नमूद केले आहे की हरित आणि कमी कार्बन वर्तुळाकार विकास आर्थिक प्रणालीची स्थापना आणि सुधारणा ही चीनच्या संसाधन, पर्यावरणीय आणि पर्यावरणीय समस्या सोडवण्यासाठी मूलभूत रणनीती आहे. "हिरवा, कमी कार्बन आणि पर्यावरणपूरक" हे खाद्य उद्योगांसाठी खरोखर शाश्वत विकास साध्य करण्यासाठी एक महत्त्वाचे साधन आहे आणि भविष्यात खाद्य उद्योग ज्या क्षेत्रांवर लक्ष केंद्रित करत राहील त्यापैकी एक आहे. मत्स्यपालन शेतांच्या उपचार न केलेल्या प्रदूषण स्रोतांचे पर्यावरणावर काही प्रतिकूल परिणाम होतात आणि मत्स्यपालन शेतांमध्ये प्रदूषणाचा मुख्य स्रोत म्हणजे प्राण्यांचे मलमूत्र, ज्यामध्ये अमोनिया आणि हायड्रोजन सल्फाइड सारखे हानिकारक पदार्थ मोठ्या प्रमाणात असतात. वर उल्लेख केलेले हानिकारक पदार्थ परिसंस्थेद्वारे पाणी आणि माती प्रदूषित करतात आणि ग्राहकांच्या आरोग्यावर देखील परिणाम करू शकतात. पशुखाद्याचा स्रोत म्हणून खाद्य हे मत्स्यपालन प्रदूषण कमी करण्यासाठी एक प्रमुख घटक आहे. उद्योगातील आघाडीच्या खाद्य कंपन्या सक्रियपणे वैज्ञानिक आणि संतुलित पोषण जुळणी प्रणाली तयार करतात आणि खाद्यात वनस्पती आवश्यक तेले, एंजाइम तयारी आणि सूक्ष्म पर्यावरणीय तयारी जोडून पशुखाद्याची पचनक्षमता सुधारतात, ज्यामुळे विष्ठा, अमोनिया आणि फॉस्फरस सारख्या पर्यावरणावर परिणाम करणाऱ्या पदार्थांचे उत्सर्जन कमी होते. भविष्यात, खाद्य उद्योग अत्याधुनिक जैवतंत्रज्ञान संशोधन आणि विकसित करण्यासाठी व्यावसायिक संशोधन पथके तयार करत राहतील, ज्यामुळे हिरवे, कमी कार्बन आणि खर्च नियंत्रण यांच्यात संतुलन साधले जाईल.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-१०-२०२३